Descrizione
Ambra
Scheda tecnica
UVE: Insolia, cataratto, altre uve
TERRENO: vulcanico
VENDEMMIA: prima decade di settembre
VINIFICAZIONE: in bianco
AFFINAMENTO: in botte di rovere (toneau) circa 6 mesi poi bottiglia 4 mesi
GRADO ALCOLICO: 12,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°
ABBINAMENTI: piatti a base di pesce, frutti di mare, crostacei, carni bianche e formaggi semi stagionati
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